赤ちゃんの離乳食について、食材別にご紹介!

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赤ちゃんの離乳食で柿はいつから?生でそのまま与えて良い?冷凍方法やレシピもご紹介!

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秋にはたくさんの美味しい果物が実りますよね。その中でも、身近な果物の柿。

私の実家の庭には柿の木があり、小さい頃から毎年たくさん食べていました。柿には栄養が豊富で甘くて食べやすいのでぜひ離乳食にも使いたい食材です。

与える時の注意点や、下ごしらえ、レシピなどもご紹介します!




Chapter 1. 赤ちゃんの離乳食で柿はいつから?

Section 1. 柿の栄養は?赤ちゃんにおすすめ?

「柿が赤くなれば、医者が青くなる」といわれるほど柿には栄養がたくさん含まれています。

柿には、みかんの2倍の量のビタミンCビタミンAが含まれています。
ビタミンCは骨や皮膚を強くしたり、免疫力を高めて風邪の予防をしてくれる効果があります。
ビタミンAは粘膜を強くしてくれ、免疫機能を高めます。

柿には、βークリプトキサチンという成分が含まれているのですが、これは、強力なガン抑制作用があります。ビタミンCとの相乗効果でがん予防に効果的。これは、大人にとって嬉しい成分ですね。

他には、カリウム・食物繊維も豊富に含まれていますよ。

 

Section 2. 離乳食に柿はいつから使えるの?

柿は離乳食初期の5,6か月頃から与えることができます。

かたいものはつぶしづらいので、よく熟したものをおろし金ですりおろすと簡単にペースト状にすることができますよ。
その後に裏ごしするとなめらかで飲み込みやすくなりますよ。

 

初めて食べさせる時は、加熱をして少量のお湯で薄めてから与えるようにしてください。初めての時は小さじ1杯からスタートして徐々に量を増やしていくと良いでしょう。

柿は消化が良い方なので、未熟な赤ちゃんの胃に良いですね。

離乳食にはやわらかい柿がむいているので、品種によってはかたくて渋みがあるものもありますので、赤ちゃんに与える前に必ず大人が味見をしてから与えてください。

離乳食の柿のかたさと大きさの目安

5,6か月頃・・・つりつぶしてペースト状にする

7,8か月頃・・・細かく刻む

9~11ヶ月頃・・・1,2cm角に切る

1歳~1歳6か月頃・・・赤ちゃんの食べやすい大きさにする(一口大くらい)



Chapter 2. 離乳食で柿を使う時に気をつけることは?

Section 1. 初めて食べる時はアレルギーに注意

柿は比較的アレルギーになりにくい食材ですが、まれにアレルギー反応が出ることがありますので、初めて食べさせる時は注意が必要です。

アレルギーの症状は、食べた直後に口の周りが赤くなったり、かゆくなったりする場合があります。他には嘔吐、下痢、腹痛、じんましんなどの症状がでる可能性もあります。

果物は生のまま食べた方がビタミンCがたくさん摂ることができますが、アレルギーの心配があるなら、加熱をして与える方が良いでしょう。アレルゲンは加熱をすることで減少しますので、初めて食べさせる時は加熱をした方が良いでしょう。

 

下痢だけの症状はアレルギー症状ではなく、食べ過ぎや生食によってお腹をこわした可能性もあるので、その場合はおうちで少し様子を見て、食べさせ方を考えると良いでしょう。

 

Section 2. 柿の食べ過ぎには注意?!

何でも食べ過ぎは身体によくありませんが、柿の食べ過ぎで便秘になってしまうことがあるようです。

柿は食べ過ぎると、消化不良で下痢をしたり、タンニン(渋み成分)という成分によって便秘になったりする可能性があります。

甘くておいしいのでついつい食べ過ぎてしまいがちですが、赤ちゃんが1日に食べる適切な量を知っておくと食べ過ぎを防ぐことができると思いますので、参考にしてみてください。

5、6か月頃・・・1/8(約15g)

7,8か月頃・・・1/6(約20g)

9~11ヶ月頃・・・1/4(約30g)

1歳~1歳6か月頃・・・1/3(約40g)

ふつうサイズの富有柿で計算

 



Chapter 3. 赤ちゃんの離乳食 柿の下ごしらえや冷凍方法、レシピご紹介!

Section 1. 離乳食の柿の下ごしらえ

果物は皮・種を除けばすぐに生のまま食べることができるので、とても便利な食材です。皮・種を取ってから月齢にあった大きさに切ったり、すりつぶしてりして与えます。

柿はヨーグルトと相性が良いでの、柿の渋みが苦手ならヨーグルトと一緒に混ぜて食べるのも良いでしょう。

また、サラダにしたり、蒸しパンにいれたりといろんに料理に混ぜると甘みがでておいしく赤ちゃんも食べてくれると思います。

Section 2. 柿を使った離乳食の冷凍方法

柿はそのまま冷凍することができますよ!

柿は置いておくと熟しすぎてプヨプヨになってしまいますよね…。そんなときは冷凍保存がオススメです!

離乳食用に冷凍するなら、皮や種を取り除いてからペースト状にしたり、月齢に合った大きさに切って、製氷皿などに小分けにして入れて冷凍するとよいでしょう。

めんどうな方は皮とヘタが付いたそのまま冷凍庫にポイっといれてもOKです。解凍するときは、ヘタの部分を切り落として、そこから中をすくって食べてもよいでしょう。

冷凍した柿を解凍する時はビタミンCがなくならないように電子レンジで温めない方がよいでしょう。半解凍でシャーベット状で食べるのもオススメですよ。

 

 

Chapter 4. 赤ちゃんにおすすめ!柿を使った離乳食レシピ

離乳食初期 柿ジュース

Cpicon 離乳食初期メニュー かき柿ジュース

■材料
かき果汁:白湯 小さじ1:少々多め

■作り方
1、柿は皮をむき&種を取り除いておく♫♬
2、①でむいた柿をミキサーに入れて、がぁぁっとする
あとは、いつもより多めの白湯で薄めてできあがり♪

*搾った果汁そのままを小さじ1ずつ、製氷器に入れて保存
次に飲ませるときは、解凍して白湯でうすめます


 

離乳食中期 柿入りパン粥

Cpicon ほんのり甘い柿入りパン粥 離乳食中期

■材料
食パン(8枚切り) 1/2枚
牛乳 80グラム
柿 1/4個

■作り方
1、パンの耳をとり細かくちぎる。柿をみじん切りにする。
2、1の材料と牛乳を鍋に入れて煮る。中火で沸騰したら弱火にし水分が少なくなるまで煮る。
3、蓋をして15分ほど蒸らして出来上がり。


 

離乳食後期 柿とチーズのおやつ

Cpicon 離乳食後期パクパク柿とチーズのおやつ覚書

■材料
柿 1個
プロセスチーズ 4個ほど
餃子の皮

■作り方
1、チーズ1センチに切る
2、柿を1センチ×3センチくらいに切る
3、餃子の皮に柿とチーズを1つづつ入れ、包むだけ!
4、揚げて出来上がり!完成!


 

離乳食完了期 柿の蒸しパン

Cpicon 柿の蒸しパン

■材料
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 15g
牛乳 70ml
柿 小1/2個

■作り方
1、柿は大きめのみじん切りにする。
2、薄力粉とベーキングパウダー、砂糖をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
3、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
4、柿を入れて混ぜる。
5、シリコンカップに8分目まで入れ、フライパンや鍋に並べる。
6、フタにふきんなどを巻いて水滴が落ちないようにして、弱火で10〜15分蒸す。

 

Chapter 5. まとめ

・柿は離乳食初期からOK

・初めて食べる時はアレルギーに注意

・食べ過ぎると下痢・便秘になる

・冷凍保存OK! 熟しすぎる前に冷凍しましょう

 

秋から冬にかけての変わり目は風邪をひきやすいの、柿を食べてビタミンCを摂取すると風邪予防につながると思いますよ!
おいしい時期に家族みんなで食べてくださいね!

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